Дети из ВДЦ «Орленок» приготовили блюда Кемеровской области

Во Всероссийском детском центре состоялся очередной фестиваль «Национальная кухня России».

Мероприятие проходит в рамках комплексной обучающей программы «Основы здорового питания», реализуемой совместно с проектами Роспотребнадзора «Здоровое питание» и «Санпросвет».

В фестивале приняли участие более 1500 детей из разных лагерей «Орленка». В течение смены ребята изучали культуру, традиции и кухню Кемеровской области, учились сервировать стол, проходили уроки здорового питания, а затем применили полученные знания на практике.

Кухня Кемеровской области связана с обычаями и традициями коренных народов – шорцев и телеутов. Зимой их главной пищей было копченое или вяленое мясо. Весной и осенью меню было в основном молочным и рыбным – местные реки всегда славились богатым уловом. Злаковые культуры, дикоросы (ягоды, травы, грибы, кедровые орехи) также играют важную роль в традиционной кухне региона.

Орлята приготовили пелбен – шорские пельмени, куриную грудку с летними фруктами и запеканку по-кемеровски.

В состав жюри, которое оценивало вкус и подачу представленных блюд, вошли старший преподаватель кафедры криминалистики, судебно-экспертной и оперативно-розыскной деятельности факультета подготовки криминалистов Санкт-Петербургской академии Следственного комитета РФ, полковник Анатолий Скуковский, а также воспитатель Екатеринбургского суворовского военного училища, полковник Дмитрий Трубников.

Первое место завоевала команда детского лагеря «Звездный». Они приготовили пелбены – аналог пельменей из ржаной муки с мясом и кедровыми орешками. Варят пелбены в подсоленном молоке.

Рецепт-победитель будет опубликован на сайте здоровое-питание.рф в разделе «Книга здоровых рецептов – готовим вместе».